غذّي مخك

2009 , 22 آذار بواسطة Dr.Maha في أقسام: تعرف على جسمك أكثر | 4 من التعليقات »

 

 

 غذّي مخك !!

(بسم الله الرحمن الرحيم)

 

أنعم الله علينا بنعمة العقل وفضلنا بها على خلقه….فيجب علينا المحافظة على هذه النعمة واسنثمارها…..

هل فكرت يوما أن مخك يتأثر بما تأكل؟؟؟

نعم ،انه يتأثر وبشكل كبير أيضا  !!!!

 فقد أصبح المخ الان بؤرة الأبحاث الغذائية المتطورة بشتى أرجاء العلم ،اذ يحاول العلماء بحث واكتشاف طرق لتغيير كيمياء المخ باستخدام مكملات غذائية ،أو أطعمة معينة.وقد نتج عن هذا الاهتمام ظهور تخصص طبي جديد يدعى علم الأعصاب النتعلق بالتغذية (Nutritional Neuroscience)

 

إن المخ مثل السيارة ،فكما تحتاج السيارة الجازولين والزيت والفرامل ومواد أخرى لتسير بشكل صحيح،كذلك المخ يحتاج لمواد خاصّه ليعمل بطريقة صحيحة..!!!

فهو يحتاج لأغذية معينة مثل:السكر-الفيتامين-المعادن وبعض المواد الكيميائية الأساسية الأخرى .فمثلا السكريات  بمثابة الوقود للمخ،يمكنك الحصول على السكريات عن طريق أكلك الكربوهيدرات أو بعض الأطعمة الأخرى كالنشويات التي تتحول فيما بعد للسكريات.

كما يصنع المخ البروتينات والدهون ليقوم بإنشاء شبكات اتصال جديدة في المخ أو لإضافة المايلين(myelin) وهوالغشاء الدهني الذي يغطي جزء من الخلايا العصبية ،قدرة المخ على التصنيع هذه تأتي نتيجة هضم وامتصاص البروتينات والدهون الموجودة في الطعام واستخدام ماينتج عنها من أحماض أمينية وأحماض دهنية لتصنيع بروتينات ودهون جديدة.

ولكن بدون وجود كميات صحيحة أو موازنة في هذه المواد الأساسية للمخ ،فإن المخ لن يستطيع العمل بشكل صحيح…!!!!

  فوجود كميئات ضئيلة جداً من الغذاء الضروري أو كميات كبيرة جدا من شأنها أن تؤثر وتضر الجهاز العصبي بشكل سلبي.

صورة توضح شكل الخلية العصبية.مادة المايلين (myelin) تعمل على تسريع سير المعلومات في الخلايا العصبية.

 

  

 الطعام والنواقل العصبية (Neurotransmitters): 

بعض الأطعمة تحتوي على المواد الأولية لتصنيع النواقل العصبية،فاذا كان الطعام يخلو من هذه المواد الأوليّة فإن المخ لن يستطيع تصنيع بعض هذه النواقل العصبية..

فقد تحدث بعض الأمراض العصبية والعقلية بسبب اختلال في توازن هذه النواقل العصبية .

 

                                قد تتسائل ماهي النواقل العصبية؟؟؟

 

يتم التواصل بين الخلايا العصبية عن طريق مواد كيميائية نطلق عليها النواقل العصبية،حيث يتم تصنيعها وتخزينها في الخلية العصبية ومن ثم افرازها من نهايات هذه الخلايا العصبية اذا تم اثارتها بالنبضات الكهربائية…….

اذن تفرز هذه النواقل من نهاية الخلية العصبية وتمر بفجوة صغيرة جدا(synapse) لتصل إلى مستقبلات خلية عصبية أخرى…وكذلك يتم التواصل والتحاور بين الخلايا في مخك !!!!!!

 

                           صورة توضح مسار النواقل العصبية(النقط الحمراء)

توجد عدة نواقل عصبية ولها وظائف عديدة…..

 

الان سنذكر لكم بعض الأمثلة على المواد الأوليّة المهمة في تصنيع النواقل العصبية وفائدها…..

 

 

 

حتى تحصل على أداء أفضل للذاكرة والتركيز ….

ستحتاج إلى وجود الناقل العصبي اسيتيل كولين(acetylcholine)، حيث يستخدم الكولين (Choline )لتصنيعه،وهو موجود في:البيض-الكبد-فول الصويا.

 

 

 حتى تحصل على مستوى من الطاقة واليقظة……

 ستحتاج إلى وجود النواقل العصبية:دوبامين(dopamine)و نورايبنفرين(norepinephrine)

حيث يستخدم فينيل ألانين(Phenylalanine ) لصنيع الدوبامين(dopamine) وهو موجود في:فول الصويا- البيض- اللوز -اللحم-الحبوب-الشمندر

ويستخدم التيروسين(Tyrosine)لتصنيع  نورايبنفرين(norepinephrine) هو موجود في:الحليب -اللحم-السمك-البقوليات

 

 

للاسترخاء وتحفيز النوم- تقليل الشهيّة-وتخفيف الألم….

ستحتاج إلى كمية من الناقل العصبي سيرتونين(serotonin) ،حيث يستخدم تريبتوفان(Tryptophan ) لتصنيعه وهو موجود في:البيض-اللحم-اللبن-الحليب-حليب قليل الدسم -الموز-الجبن.

 

 

 ودمتم بصحة وعافية

 

 

 

 المصادر:

http://faculty.washington.edu/chudler/nutr.html

http://frank.mtsu.edu/~studskl/food.html

http://neuroscience.webs.com/myelin.gif

http://www.alzheimer.ca/english/alzheimer_brain_mini_site/images/06a.jpg

كتاب المخ المعجزة للكاتبة جين كاربر

                                                        مها العطّاس

4 تعليقات

  1. د.خالد قال:

    الجلاكتوز ظلم …

  2. [...] في المخ تتواصل مع بعضها عن طريق مواد كيمائية تسمى النواقل العصبية ، هذه المواد تفرز من خلية عصبية فتستقبلها خلية عصبية [...]

  3. شكرا لك….يسعدنا تواصلكم معنا وتعليقاتكم

أضف تعليقاً